TOUR DE INVERNO - CUNHA - SÃO PAULO

TOUR CUNHA - SÃO PAULO

Cunha é um município no leste do estado de São Paulo.
A população em 2010 era de 23.874 habitantes e a área é de 1.407,172 km², o que resulta numa densidade demográfica de 15,54 hab/km². É a maior produtora de pinhão do estado de São Paulo. O município de Cunha também concentra a maior frota de fusca do Brasil.

O povoamento da zona ocorreu na primeira metade do século XVIII, sendo o município criado em 03 de setembro de 1785 pelo então governador da Capitania de São Paulo, Francisco da Cunha e Meneses com o nome de Nossa Senhora da Conceição de Cunha, em homenagem ao político.

PONTOS TURÍSTICOS

Pedra da Macela

A Pedra da Macela está situada na divisa entre Cunha e Paraty, o acesso é dado através da estrada de ligação no km 65,5. Para chegar lá, é necessária uma trilha a pé de 2,5 km por estrada cimentada, com subidas íngremes, acaba exigindo certo preparo físico. Após chegar ao pico de 1.840m de altitude é possível uma linda paisagem da cidade de Paraty, a baía da Ilha Grande, parte de Angra dos Reis e toda a região serrana que circunda Cunha.

Cachoeira do Pimenta

A Cachoeira do Pimenta é formada por diversas quedas d'água com 90 metros de altura. A última queda d'água forma um poço apropriado para banho. A trilha leva a primeira queda d'água, em sua lateral, acima dela existe uma barragem com a água que abastece toda a cidade de Cunha. São 2 km de estrada asfaltada e mais 10 km de estrada de terra.

Cachoeira do Desterro

A Cachoeira do Desterro, em Cunha, possui duas quedas d’água de água cristalina apropriada para banhos. Para chegar até lá, deve-se sair em direção a Campos Novos e pegar a estrada do monjolo. Se comparada à outras cachoeiras, é a mais próxima do centro. São 12 metros de altura e uma piscina natural ótima banho. Por ali há um local para estacionar o carro.

Gastronomia em Cunha

Cunha é um lugar muito gostoso para aproveitar de um ambiente tranquilo, com muita área verde e degustar os sabores de uma boa culinária holandesa. Os restaurantes ali situados de distinguem nas mais variadas gastronomias, servindo cada um o melhor de sua especialidade. O visitante pode escolher entre pratos típicos, comida caseira e até opções mais requintadas de renomados chefes.

Bife de vitela com creme de framboesa

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de framboesas frescas
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 6 bifes de vitela de 200g cada
• 1/4 xícara (chá) de grãos de pimenta preta
• 1/4 xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo

• Processe 2 1/2 xícaras (chá) de framboesa num processador de alimentos até que estejam macias.
• Usando uma peneira fina, peneire as framboesas numa panela para remover as sementes, junte o açúcar.
• Coloque para ferver.
• Reduza o fogo e cozinhe até que tenha 1/2 xícara (chá) do líquido.
• Junte batendo o creme de leite.
• Enquanto o suco de framboesa cozinha, grude os grãos de pimentas nos bifes de vitela.
• Aqueça a manteiga numa frigideira grande e frite a carne até o ponto desejado.
• Coloque a carne numa travessa.
• Despeje o molho sobre a carne e enfeite com o restante das framboesas.

Alface à holandesa

Ingredientes

• 1 pé de alface
• 1 pepino
• 1 beterraba cozida
• 4 ovos cozidos

Tempero

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite azedo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 1 cebola pequena
• 3 ramos de salsa picados

Modo de preparo

• Lave e separe as folhas de alface.
• Corte o pepino ao meio e depois em fatias de 1/2 centímetro de espessura.
• Corte a beterraba e os ovos em rodelas.
• Coloque a alface e o pepino numa travessa.
• Faça o tempero misturando todos os ingredientes.
• Espalhe sobre a alface e o pepino.
• Guarneça com a beterraba e as rodelas de ovo cozido.

Espaguete com molho de abacate

Ingredientes

• 8 tomates seco ao óleo
• 2 colheres (chá) de alcaparras
• 1/2 maço de manjericão
• 2 abacates maduros
• 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 400g de espaguete (também pode ser penne)
• Sal, pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Corte os tomates e as alcaparras em pedacinhos pequeninos.
• Tire as folhas do manjericão, lave-os e corte-os em pedaços pequenos.
• O abacate deve ser amassado com um garfo.
• Junte o suco de limão, o tomate, as alcaparras e o basílico e em seguida coloque o sal e a pimenta a gosto.
• Cozinhe a pasta por cerca de 8 minutos (ou o tempo que provavelmente está escrito na embalagem da pasta).
• Tire a água da pasta e misture com o purê de abacate.
• Coloque no forno (ou microondas) a travessa vazia onde vai ficar o espaguete apenas para esquentá-la.
• Em seguida, jogue o macarrão com o purê nela.
• Sirva o molho à parte.

Torta holandesa de maçã

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1 1/4 xícara (chá) de molho de maçã
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher (chá) de sal
• 3/4 colher (chá) de canela
• 3/4 colher (chá) de cravo da índia
• 3/4 colher (chá) noz moscada
• 3/4 colher (chá) de pimenta da jamaica
• 2 1/2 xícaras (chá) de maçãs, sem casca e sementes, picadas
• 1 xícara (chá) de uvas passas brancas e sem sementes
• 1 xícara (chá) de nozes em pedaços

Molho

• 4 ovos
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/8 colher (chá) de sal
• 1 1/2 xícara (chá) de leite escaldado
• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maçã

Modo de preparo

• Preaqueça o forno a 180C.
• Bata em creme a manteiga e o açúcar até que estejam esbranquiçados.
• Junte os ovos, um de cada vez.
• Acrescente o molho de maçã.
• Coloque, peneirando a farinha, o bicarbonato de sódio e as especiarias.
• Misture as maçãs, as uvas passas e as nozes.
• Despeje a massa numa forma quadrada de 22x32cm.
• Asse por 45 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo.
• Retire do forno e deixe amornar.
• Sirva morno acompanhado com o molho.

Molho

• Bata os ovos com o açúcar e o sal.
• Coloque numa panela de banho maria e junte gradualmente, sem parar de bater, o leite escaldado e o suco de maçã concentrado.
• Cozinhe por 10 minutos até que engrosse, misture constantemente.
• Deixe esfriar à temperatura ambiente.