Chef Laine - Receita Tradicional para a Páscoa Brasileira

Receitas Tradicionais para a Páscoa Brasileira

Bacalhau à Brasileira

Ingredientes

1 kg de batata com casca

500 g de bacalhau em pedaço

2 tomates maduros porém firmes picados

1 cenoura grande picada

1 caixa de creme de leite

1 xícara (chá) de azeitona verde ou preta

3 ovos cozidos e cortados em fatias (decorar)

1/2 xícara (chá) de azeite

1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha verde bem picadinha

1/2 cebola média bem picadinha

1/2 lata de ervilha verde e milho verde

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Lave o bacalhau para retirar o excesso de sal e coloque na panela de pressão com as batatas com casca, a cenoura, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio (quando pegar pressão deixe por 10 a 15 minutos cozinhando

Depois desligue o fogo sem tirar a pressão e reserve

Quando estiver morna descasque e pique as batatas e a cenoura, corte o bacalhau em lascas não muito grossas

Misture tudo em um refratário grande com os demais ingredientes

Se for preciso acerte o sal e enfeite com rodelas de ovo cozido

Leve ao forno para gratinar

Sirva com arroz branco e salada verde

Fica ótimo para servir em almoço de Páscoa, ceia de Natal

Fácil e delicioso, pois o sabor do bacalhau passa para as batatas e cenoura.