Chef Laine - Receita Afrodisíaca - Coxas de frango com queijo e Pavê de chocolate branco

A cozinha afrodisíaca é uma simbiose de diversos factores...

alimentos apetitosos...

mesa com velas, cristais...agradáveis aromas...bom vinho, etc.

Crie o ambiente ideal,  prelúdio para o calor da união a dois, mas não leve tudo isto muito a sério.

Sempre que as circunstâncias lho permitam, tempere a vida com humor que basta (q.b.)

Coxas de Frango com Queijo

Ingredientes:

• 6 coxas de frango;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher de sobremesa de açafrão;
• 150 g de cogumelos fatiados;
• 2 dl de natas;
• sal q.b.;
• 3,5 dl de caldo de galinha;
• 1 pacote pequeno de queijo ralado;
• 150 g de queijo muzzarela ralado;
• 1 caixa pequena de queijo creme;
• margarina q.b.;
• 2 tomates pequenos;
• 1 raminho de salsa;
• 1,5 dl de vinho branco seco.

Confecção:

Tempere as coxas de frango com o alho picadinho uma pitada de sal e o açafrão.
Fica neste tempero durante 1 hora.
Depois leve uma frigideira ao lume com margarina, deixe aquecer um pouco e frite nela os pedaços de frango até alourarem mas sem queimar.
Frite pouco de cada vez e se necessário ponha mais margarina.
Num tacho leve ao lume a margarina com a cebola muito picadinha a refogar, junte o tomate sem peles nem sementes e o vinho, deixe cozer até amolecer.
Ponha o frango no refogado e dê duas voltas e adicione o caldo de galinha
(feito com 1 cubo).
Deixe cozinhar em lume brando.
Depois de cozido retire os pedaços de frango e ponha num pirex.
Junte ao molho os cogumelos fatiados e salteados, o queijo creme, a muzzarela, as natas e a salsa picada mexa para que derretam.
Deixe engrossar um pouco.
Cubra o frango com este creme.
Polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno a gratinar.
Sirva o frango com feijão verde salteado.

Pavê de chocolate branco

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado

3 vezes a mesma medida (da lata) de leite

1/2 xícara (chá) de amido de milho

2 tabletes de chocolate branco (200g cada)

1 lata de creme de leite (sem soro)

2 pacotes de biscoito champanhe

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar

Retire do fogo e acrescente um tablete de chocolate

Mexa bem até o chocolate derreter e se incorporar ao creme

Quando esfriar, misture o creme de leite e reserve

Umedeça os biscoitos no leite restante e forre o fundo de um recipiente refratário retangular (aproximadamente 22 x 35 cm)

Despeje metade do creme e ponha outra camada de biscoitos

Espalhe a outra metade do creme e cubra com o outro tablete de chocolate branco ralado no ralo grosso

Leve à geladeira por cerca de 3 horas