Chef Katia-Medalhão de frango, arroz com legumes,Pavê de coco ralado,Batida de coco

Bom dia!

Bom domingo!

Receitas de hoje...

Medalhão de frango, arroz com legumes.

Para sobremesa... Pavê de coco ralado.

E para beber uma deliciosa Batida de coco

Yummii!!!

Medalhão de frango

INGREDIENTES

6 filés inteiros de frango cortados em cubos grandes

Bacon fatiado em tiras finas e compridas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de páprica

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara de vinho branco seco

1 tablete de caldo de frango

1 colher (sopa) de maisena

1 xícara de creme de leite

MODO DE PREPARO

Pegue os cubos de carne de frango e tempere a gosto

Circule cada pedaço com uma fatia de bacon, prendendo-a com um palito

Misture a farinha de trigo com a páprica sobre um prato, e passe os filés recheados nesta mistura

Numa frigideira, derreta a manteiga em fogo médio, e doure os filés de todos os lados

Adicione o vinho e o tablete de caldo, diminua bem o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que estejam macios

Retire os palitos

Misture a maisena e o creme de leite numa xícara e adicione aos poucos ao líquido da frigideira, mexendo

Cozinhe até engrossar, misturando constantemente.

Arroz com legumes

Ingredientes

1 cenoura grande ralada

2 abobrinhas raladas

1 cebola picada

2 tomates picados

2 espigas de milho

1 colher (sopa) de óleo

1 tablete de caldo de carne

Sal

Pimenta

Cheiro verde

1 ½ xícara (chá) de arroz

3 xícaras (chá) de água quente

Modo de preparo

Coloque o óleo na panela.

Acrescente a cebola, os legumes, o tablete de caldo de carne, os temperos e o arroz.

Misture bem, deixe refogar por alguns minutos.

Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo médio.

Quando a água estiver secando, experimente para ver se há necessidade de colocar mais água.

Espere a água secar e sirva.

Rendimento: 4 porções

Pavê de coco ralado

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

300g de coco ralado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

500g de biscoito de maisena

1xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, metade do creme de leite e coco ralado (reserve um pouco para decorar).

Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

Misture o chocolate em pó até ficar homogêneo e reserve.

Umedeça os biscoitos no leite.

Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos e do creme reservado.

Na batedeira, bata o creme de leite restante e o açúcar até ficar cremoso e despeje sobre o pavê.

Decore com o coco ralado reservado e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Batida de coco

Ingredientes

1 garrafa pequena de leite de coco (100ml)

6 doses de pinga

2 doses de água (opcional)

1 colher (sopa) leite condensado

2 colheres (sopa) de gelo picado

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira e bata por alguns minutos.

Sirva enquanto ainda estiver com espuma.

Rendimento: 1 porção