Chef Katia

Bom dia!!

Mais receitas natalinas para incrementar sua mesa.

Gentemmm,uma das melhores coisa do natal,pra mim,são as rabanadas.

Adoooroooo!!!

mas tenho que maneirar porque não posso comer muito doce.

Rabanada é uma gordice ,né??

Mas a receita de rabanada que posto hoje,é a gordice das gordices kkkk

RABANADA RECHEADA.affff!!!

Tender ao Molho de Laranja

Ingredientes

1 kg de tender suíno

Suco de 3 laranjas pêra

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de mostarda Dijon

¼ de xícara de vinho branco

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 laranja para decorar (opcional)

Cravos da Índia para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Pra deixar o tender com carinha de “Natal”, faça aquela ornamentação tradicional. Com uma faca bem afiada, faça cortes não muito fundos no tender, tanto na horizontal quanto na vertical (apenas na parte que fica “pra cima” do tender). Nas interseções do corte, espete cravinhos. Feito isso, reserve o tender em uma assadeira.

2. Misture o suco da laranja, o mel, mostarda, a manteiga e o vinho em uma tigela. Regue o tender com a mistura e leve ao forno pré-aquecido por 1h.

3.  Na primeira meia hora, o tender ficará coberto com papel alumínio. Passados os 30 minutos, regue com o caldo e deixe assar sem o papel alumínio.

4. Como o tender já vem pronto, o tempo de forno é mais para dar um plus com o molho de sua preferencia.

5. Na hora de servir, monte uma “cama” de fatias de laranja e coloque o tender por cima. Se preferir, use abacaxis ou pêssegos, também fica muito bom!

OBS: se quiser dar uma encorpada no molho do tender, pegue o caldinho que sobrou na assadeira e acrescente 2 colheres de sopa de manteiga e 1/2 colher de sopa de maizena pra dar uma encorpada no molho. Regue por cima do tender na hora de servir!

arroz de forno cremoso

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

2 gemas

Cebolinha picada

Sal e pimenta-do-reino

4 xícaras (chá) de arroz cozido

200 g de presunto cortado em tirinhas

6 cubinhos de queijo cortados em 4

Margarina para untar

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Misture batendo com um garfo as gemas, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha. Em um refratário untado coloque uma camada do arroz já cozido. Despeje a mistura e coloque tiras de presunto e queijo. Repita o mesmo procedimento para outras camadas. Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.

Leve ao forno para aquecer, derreter o queijo e gratinar.

Rabanada recheada

INGREDIENTES

1 pacote de pão de fôrma sem as cascas

Doce de goiaba em pasta

Doce de leite com amendoim em pasta

4 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) de raspas de limão

1 pitada de sal

Óleo o quanto baste para fritar

Açúcar de confeiteiro e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO

Faça sanduíches com as pastas de amendoim e goiaba, passando-as nas duas fatias do pão e pressionando bem, mas sem amassar, uma sobre a outra

Aqueça o óleo em temperatura moderada

Corte os sanduíches em triângulos ou retângulos

Bata ligeiramente os ovos com o leite, a pitada de sal e as raspas de limão

Passe as rabanadas pelos ovos batidos, sem deixar que fiquem muito tempo imersos na mistura

Frite no óleo quente e escorra em papel absorvente

Deixe esfriar um pouco antes de polvilhar o açúcar e a canela