Chef Katia

Delícia nordestina!

 Esse prato você encontra em muitos lugares com carne seca , carne do sol ou  linguiça tipo calabresa. 

Prepare ao seu modo e bom apetite!

Arrumadinho

Ingredientes 

Serve: 8 

Para o feijão

250 g de feijão fradinho

Sal a gosto

1 colher (sopa) de óleo

100 g de bacon picado

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

500 g de linguiça tipo calabresa fatiada

Para a farofa

50 g de manteiga

1/2 cebola média picada

250 g de farinha de mandioca

Sal a gosto

Para o vinagrete

2 colheres (sopa) de coentro em picado

3 tomates em cubos pequenos

1/2 xícara de pimentão em cubos pequenos

1 cebola média em cubos pequenos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

5 colheres (sopa) de azeite extravirgem

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

1 colher de suco de limão

Modo de preparo

Preparo:35mins › Cozimento: 26mins › Pronto em:1hora1min 

Feijão:

Leve o feijão com água e sal para cozinhar conforme de costume. Escorra e reserve.

Leve uma frigideira com o óleo, o bacon ao fogo médio para fritar por cerca de 2 minutos.

Adicione o alho, a cebola e a linguiça e deixe refogar, mexendo sempre, por mais 1 minuto.

Acrescente o feijão cozido e refogue tudo junto por mais um minuto. Reserve.

Farofa:

Leve uma frigideira com manteiga e cebola ao fogo médio para fritar.

Adicione a farinha, tempere com sal e mexa bem até a farofa ficar torrada.

Vinagrete:

Coloque todos os ingrediente numa vasilha, misture bem e está pronto.

Montagem:

Coloque o feijão numa travessa, cubra com a farofa e cubra a farofa com o vinagrete.