Bom Dia Amores!!
Amores dei um intervalinho de tempo , mais to aqui de novo!!! dessa vez trouxe a Bahia, ê Bahia danada pra ter coisas gostosas kkkk....tem receitas que eu não quero deixar de postar, por isso resolvi fazer por partes ok:
E essa, é a Primeira Parte:
Receita de Bobó de Camarão Baiano
Ingredientes para o creme de aipim:
1 kg de aipim descascado e ralado
Leite de 1 coco e meio
1 kg de cebolas picadas
1 kg de tomates maduros
2 pimentões verdes picados
1 molho pequeno de coentro
500 ml de azeite de oliva
Outros:
1 kg de camarões grandes sem cascas, limpos
1 dente de alho picado
3/4 de colher de sopa de sal
1 galho de coentro
3 tomates, maduros e firmes, picados
3 cebolas picadas
1 ½ pimentão verde picado
Leite de 2 cocos
1/2 xícara de azeite de oliva
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Como Fazer Bobó de Camarão Baiano
Modo de Preparo:
Pique os temperos do creme de aipim e junte ao aipim ralado.
Leve ao fogo alto, acrescentando aos poucos o azeite e o leite de coco, mexendo sempre para não pegar no fundo da panela e não cortar o leite de coco.
Continue mexendo, por cerca de 10 minutos, até soltar da panela, ponha os camarões, os outros temperos, e o azeite de oliva.
Acrescente aos poucos o leite de coco.
Deixe em fogo alto uns 5 minutos.
Continuando a mexer, junte o creme de aipim e deixe mais 5 minutos.
Antes de tirar do fogo junte o azeite de dendê.
Sirva bem quente, acompanhado de arroz branco.
Receita de Feijão Fradinho :
Ingredientes;
1 ½ kg de feijão fradinho
300 g de cebola
100g de camarões secos inteiros
10 ramos de coentro
50 g de camarões secos moídos
100 g de castanha de caju moída
100 g de amendoim moído
Sal a gosto
Como Fazer Feijão Fradinho
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão em água e sal.
Prepare um refogado com azeite-de-dendê, cebola picada, camarões secos inteiros.
Acrescente ao feijão cozido juntamente com os demais ingredientes e decore com coentro.
Sirva acompanhando xinxim de galinha ou moquecas.
Amores uma dica, se gostarem podem servir com o Bobó de Camarão.
Receita de Acarajé:
Ingredientes;
1 quilo de feijão fradinho
½ quilo de cebola
1 colher de sopa de sal
1 litro de azeite de dendê
Como Fazer Acarajé
Modo de Preparo:
Coloque de molho o feijão fradinho de um dia para o outro. Esfregue para soltar as cascas e lave para eliminá-las. Passe num moedor junto com a cebola e, depois, bata até ficar uma massa leve.
Tempere com sal, camarão seco moído, pimenta e azeite de dendê.
Coloque o azeite de dendê numa frigideira e, quando estiver bem quente, frite às colheradas.
Servir quente, com molho de acarajé.
Vamos a Veia Doce!!!???
Receita de Cocada Branca:
Ingredientes;
4 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 1/2 xícaras de coco fresco ralado fino
5 cravos-da-índia
Canela em pau
Como Fazer Cocada Branca
Modo de Preparo:
Colocar o açúcar e a água no fogo alto até formar uma calda.
Sem mexer, deixar a panela no fogo até que a calda fique em ponto de bala mole.
Retirar do fogo e adicionar o coco, os cravos-da-índia e um pedaço de canela.
Colocar a panela no fogo, mexendo constantemente, até a calda adquirir novamente o ponto de bala mole.
Retirar a cocada do fogo, derramar no inox, alisar, cortar em quadrados. Deixar esfriar.
Amores to boazinha, vou trazer um extra!!uell gente eu deixo por conta de vocês as Bebidas hoje resolvi trazer essa Receita de Licor hummmmm claro que devem beber com moderação!!!simmm amores até o Licor afinal contém Álcool !!!
Receita de Licor de Jenipapo:
Ingredientes ;
3 jenipapos
1 litro de cachaça
Açúcar
Como Fazer Licor de Jenipapo
Modo de Preparo:
Descasque o fruto já maduro e amasse a polpa, conservando os caroços.
Coloque a polpa e os caroços numa terrina com cachaça.
Após dez dias, esprema a infusão em um pano bem limpo com pressão manual.
Filtre novamente e adicione calda de açúcar.
Sirva com um ano de maturação.
http://www.receitastipicas.com/receitas/
É isso Amores!! não esqueçam que na semana que vem tem mais Bahia pra vocês!!!como sempre espero que gostem e comentem!!! beijuxxxxx
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