Tour - Ilhas Maldívias

Nosso passeio hoje será para a Ilha Maldívias

9° - Ilhas Maldívias

Sol, areia e mar, mais de mil ilhas.

Não há lugar tão azul na Terra, nem com tantos azuis.

Maldivas é um arquipélago de 1190 ilhas divididas por 26 atóis caprichosamente espalhados ao sul da Índia, 98 % deste território é coberto pelo mar.

Duzentas destas ilhas são inabitadas e Cem delas em sua grande maioria rodeadas por mar azul turquesa e praias de areia muito branca que comportam alguns dos resorts mais luxuosos do mundo. Com uma enorme quantidade de vida marinha e uma água transparente que chega a atingir 30ºC, este é lugar é ideal para a pratica do mergulho do surf ou mesmo só para relaxar.

A gastronomia do Arquipélago das Maldivas compõe-se de pratos simples, já que os peixes e frutos do mar são frescos.

O principal ingrediente desta cozinha é o atum que recebe vários nomes consoante a sua preparação: "divehi" frito, "valo mas" defumado, "mas humi" preparado com sal, "mas riha" adornado com curry e "kandukulh" .

Também pode-se encontrar pratos mais elaborados como a sopa de camarões que se prepara com um refogado de cebola ao que se acrescenta os camarões limpos, o caldo de carne e uma colher de curry.

As frutas tropicais são deliciosas como por exemplo o coco, bananas e mangas.

Os doces típicos são feitos com ovos e manteiga e tem as suas origens na cozinha holandesa.

Para beber pode-se tomar os refrescantes sucos de frutas, cerveja e qualquer bebida alcoólica, importada.

Atenção: a água nas Maldivas não é potável, pelo que se deve beber água mineral.

Sopa de Camarão

Ingredientes

400 g de camarões pequenos, limpos e cozidos

1 1/2 xícara (chá) de suco de tomate

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 rodela de cebola

1 colher (chá) de molho inglês

Sal a gosto

2 a 3 gotas de molho de pimenta

2 1/2 xícara (chá) de leite ou creme de leite

Modo de preparo

Coloque todos esse ingredientes no liquidificador, menos a xícara (chá) de leite ou creme de leite

Tampe e bata até a mistura ficar cremosa.

Despeje numa panela com capacidade para 1 1/2 litro e junte o leite ou o creme de leite.

Misture tudo muito bem, leve ao fogo e aqueça mexendo frequentemente.

Sirva em seguida.

Pelau

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo de soja

3/4 xícara (chá) de açúcar

1 frango inteiro limpo, cortado em pedaços (tipo à passarinho)

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

1 1/2 xícara (chá) de feijão fradinho demolhado e escorrido

2 xícaras (chá) de arroz (parboilizado)

3 xícaras (chá) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 3 xícaras de chá de água quente)

1 1/2 xícara (chá) de leite de coco

2 cenouras cortadas em cubos

2 xícaras (chá) de raiz de salsão (erva doce) cortada em cubos médios

10 echalots (mini cebolas) inteiras

cheiro verde picado a gosto

tomilho fresco picado a gosto

1/4 xícara (chá) de catchup

3 colheres (sopa) de manteiga

sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela aqueça óleo de soja. Com o fogo alto, adicione açúcar e deixe caramelizar.

Adicione o frango até que todos os pedaços estejam envoltos com o caramelo. Adicione alho, cebola e deixe cozinhar, mexendo constantemente por 5 minutos.

Adicione feijão fradinho demolhado e escorrido juntamente com arroz (parboilizado), caldo de frango, leite de coco, cenouras, raiz de salsão e mini cebolas inteiras. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver por 30 minutos.

Junte cheiro verde, tomilho fresco, catchup e manteiga. Misture bem e acerte o sal.

O Pelau deve estar cremoso ao final do tempo de cozimento.

ATÉ AMANHÃ!!

PARTIMOS PARA SÃO CRISTÓVÃO E NEVIS.

ATÉ LÁ!