Chef Tete - Nhoque

Bom Diaaaa Amores!! éééé coisa Boa acordar vir aqui ver vocês....  ai ai !! iac iac iac iac iac.. Se bem que o Tempo anda a passar tão rápido... Bem anda não ele voa!!! iac iac iac iac iac mesmo assim admito sinto falta de vocês... Olhem que não é pra qualquer um, uma.... Que digo isso!! ai ai 02 iaciaciaciac vamos aos costumes melhor né?? kkkkkkkkkkkkkk.

Hoje a receitinha tá do gosto da Rubi, se ela ler isso aqui, vai amarrrrr. É nós neim! Uma perguntinha... E ai gostaram da minha roupitcha nova!? To esperando resposta tá gente!

Nhoque dois molhos

Ingredientes

Nhoque:

1 kg de batatas (do tipo para fritar, casca roxa) cozidas e espremidas

2 gemas

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Molho de tomate:

1 kg de tomates sem peles e sem sementes

Sal e pimenta a gosto

Orégano

Azeite de oliva

4 dentes de alho espremidos

1 cebola grande ralada

1 colher (de sobremesa) de açúcar

Molho de requeijão:

2 copos de requeijão

1 pitada de sal

1 copo de leite

1 colher (de sopa) rasa de amido de milho

1 colher (de sopa) de manteiga

Queijo parmesão ralado (de preferência fresco) para polvilhar

Modo de Preparo

Massa:

O segredo deste nhoque é não usar muitos líquidos na massa, por isso cozinhe as batatas com casca até que ao espetar com um garfo elas estejam macias sem estarem quebradiças

Descasque-as e esprema formando um purê

Deixe esfriar

Acrescente as gemas, a manteiga, o sal e misture muito bem

Peneire o amido de milho e a farinha de trigo e junte à mistura

Trabalhe a massa com as mãos até ficar bem uniforme

Você pode enrolar como nhoque e cortar ou colocar em uma nhoqueira

Cozinhe em água fervente com um fio de óleo

Molho de tomate:

Lave bem os tomates e coloque-os inteiros em uma panela de pressão

Cubra-os totalmente com água fervendo, tampe a panela, mas não leve ao fogo

Depois de uns 7 minutos, abra a panela, espete um garfo em um tomate e com a ajuda de uma faca, tire a pele

Você pode escorrer os tomates e esperar esfriar um pouco, antes de tirar a pele, se preferir

Depois, corte-os em quatro partes, tire as sementes pique bem picadinho ou processe formando um purê, depende do seu gosto

Refogue o alho e a cebola em azeite e depois junte os tomates, o orégano, sal e pimenta

Deixe cozinhar em fogo brando até o molho ficar encorpado

Acrescente o açúcar e deixe ferver mais um pouco e está pronto

Molho de requeijão:

Dissolva o amido de milho no leite, leve ao fogo com a manteiga para engrossar

Quando virar um mingau, junte o requeijão e deixe ferver um pouco

Montagem:

Coloque o nhoque num refratário, jogue no centro o molho de requeijão e nas bordas o molho de tomate

Polvilhe com queijo parmesão ralado

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Gente parece muita coisa, mas, é bem facil de fazer ok

beijuxx beijuxxx até nosso proximo encontro!!!