Chef Katia - Receitas de Farofa para o Natal

Oiee, vamos começar as receitas de natal???

Ceia de Natal que se preze não pode faltar a famosa farofa. 

Seja com frutas, doce, tradicional. Para rechear a ave ou para acompanhar. Ela sempre está presente na mesa e deixa a refeição ainda mais saborosa. Além disso, é um prato rápido e prático.

Farofa de natal com castanhas e nozes

Ingredientes:

Salsinha a gosto

Pimenta do reino branca moída a gosto

Sal a gosto

2 colheres de sopa de cebola picada finamente

3 colheres de sopa de uva passa picada

3 colheres de nozes

3 colheres de sopa de castanha de caju picada

3 colheres de sopa de lombinho de porco desfiado

4 colheres de sopa de manteiga

3 xicaras de chá de farinha de mandioca

Modo de preparo:

Derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola e o Lombinho até dourar. Em seguida adicione a farinha e a castanha e refogue. Apague o fogo e coloque a uva passa, a salsinha, corrija o sal e pimenta do reino e está pronta para servir.

Farofa de frutas secas

Ingredientes:

500g de farinha de mandioca

1 xícara (chá) de uvas-passas

1 xícara (chá) de ameixas-pretas picadas

1 xícara (chá) de damascos picados

1 xícara (chá) de nozes picadas

1 cebola grande picada

½ xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem

3 colheres (sopa) de manteiga

sal marinho e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola, acrescente os demais ingredientes e misture. Retire do fogo e sirva em seguida.

Farofa crocante de pão com frutas secas e nozes

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma

150ml de azeite

100g de passas pretas

100g de damasco picado

100g de nozes picadas

Sal (a gosto)

Modo de preparo:

Faça uma farofa com o pão de forma sem triturar demais (use também a casca). Leve o azeite e esta farofa de pão para uma frigideira grande, no fogo baixo, mexendo sempre. Mexa até a farofa ficar em ponto crocante. Acrescente sal o quanto baste. Retire do fogo e junte as frutas secas. Manter fora da geladeira, em pote bem fechado, para mantê-la sempre crocante.